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申博备用网:淮扬菜的改革创新是时代发展的必然要求

时间:2021/7/17 18:57:14   作者:   来源:   阅读:8   评论:0
内容摘要:扬州举办首届海鲜美食节暨洋排海鲜新品发布会。现场牡蛎、虾……32、活海鲜上战场,吃海鲜上舌尖。盛宴。作为中国传统菜系之一,淮扬菜是根据其特点精心挑选制作而成的。食材多取自江河湖海,辅以一流的烹饪技术,以原汁原味为上乘品质,追求大众口味的完美结合。然而,任何一种烹饪都需要与时俱进,融合发展。随着经济社会的不断进步,原本“...

扬州举办首届海鲜美食节暨洋排海鲜新品发布会。现场牡蛎、虾……32、活海鲜上战场,吃海鲜上舌尖。盛宴。

作为中国传统菜系之一,淮扬菜是根据其特点精心挑选制作而成的。食材多取自江河湖海,辅以一流的烹饪技术,以原汁原味为上乘品质,追求大众口味的完美结合。然而,任何一种烹饪都需要与时俱进,融合发展。随着经济社会的不断进步,原本“第一”的山珍海味也开始融入淮扬菜中。在当日的海鲜美食节启动仪式上,扬州烹饪协会海鲜专业委员会正式成立。此举旨在使扬州海鲜的发展更加规范化、标准化,推动扬州建设“世界美食之都”。“20多年来,我们一直致力于海鲜品牌的本土化,已经开发出了许多与淮扬菜深度融合的海鲜菜肴。”扬州烹饪餐饮行业协会海鲜专业委员会主席、中意海鲜董事长李福生说。海鲜专业委员会希望能联合本市海鲜餐厅及省内外同行,发掘和弘扬扬州传统餐饮之精髓,助力扬州打造“世界美食之都”品牌。

扬州烹饪餐饮行业协会海鲜专业委员会成立后,根据会员的实际情况,定期开展烹饪比赛、技术培训、企业研讨会、实地考察等活动,通过这些活动,推动餐饮企业互学互鉴、改革创新,促进扬州海鲜餐饮行业良性健康发展。中国餐饮协会海鲜专业委员会主席何强表示,在中国饭店协会海鲜专业委员会、扬州世界美食之都建设促进中心、扬州烹饪协会海鲜专业委员会的共同努力下,我们将坚持诚信、创新的传承与保护,让更多的市民和游客“吃得新鲜”、“放心”,不断打磨“世界美食之都”的金色招牌。

“淮扬菜的改革创新是时代发展的必然要求。”扬州旅游协会会长王宇新表示,随着生活条件的改善,人们对食品和饮料的需求已经从原来的衣食型向健康、营养、快乐型转变。随着发展,消费者更加注重菜品的风格、环境和餐厅的服务,做大做强淮扬菜品牌应该成为扬州餐饮企业不变的追求。要进一步继承创新,提升淮扬菜,发展淮扬菜。,推动扬州建设世界美食之都。


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